Wat doet een sous-chef?
De sous-chef is de assistent van de chef-kok en vervangt de chef-kok bij afwezigheid. De sous-chef is dus geen hulpje of assistent maar qua rang de tweede chef, na de chef-kok. Een sous-chef komt dus vooral voor in grotere en/of professionelere keukens. Wat doet een sous-chef? Dagelijks overleggen met de chef-kok, aansturen van het keuken-team, ondersteunen van het keuken- team bij het bereiden en uitserveren van de gerechten, beantwoorden van vragen van de gasten en hen adviseren over het assortiment bij het maken van een keuze. Sous-chef wordt soms ook als souschef geschreven.
Past het beroep van sous-chef bij mij?
Hieronder staan de persoonlijkheidskenmerken die passen bij het beroep van sous-chef. Bezit jij dezelfde
persoonlijkheid? Dan is sous-chef misschien wel iets voor jou.
Weet je niet goed welke persoonlijkheidskenmerken je hebt? Doe dan hier de
gratis beroepskeuzetest
Klik op een kenmerk voor meer uitleg
Ondernemend
- werkzaamheden initiëren en opstarten
- mensen aansturen en leiden
- verantwoordelijkheid nemen en dragen
- in het bedrijfsleven: werk waarbij je financiële risico’s loopt
Realistisch
- fysiek werk
- werk waarbij je vuil kan worden
- machines of apparatuur bedienen
- in de natuur en/of met dieren werken
- buiten zijn
- voertuigen besturen
Artistiek
- mooie dingen maken en ontwerpen
- creatieve werkzaamheden als schilderen en fotograferen
- expressief werk als acteren en zingen
- origineel en fantasievol zijn, dingen op een andere manier bekijken
- interesse en een voorliefde voor cultuur
Hoe groot is de kans dat het beroep van sous-chef verdwijnt?
Als gevolg van
robotisering verdwijnen er steeds meer beroepen.
De kans op robotisering van de werkzaamheden van een sous-chef
bedraagt 10%. Dat betekent dat de kans klein is dat de taken en
werkzaamheden van een sous-chef binnen nu en 20 jaar door robots en slimme software zullen worden
overgenomen.
Wat verdient een sous-chef?
Het gemiddeld aangeboden jaarsalaris in vacatures is op dit moment € 35.200,-.
In vacatures staan vaak startsalarissen waardoor het aangeboden salaris vaak lager is dan het gemiddeld jaarsalaris.
Een sous-chef met 10 jaar werkervaring verdient uiteraard meer dan een startend sous-chef.
Bij de meeste vacatures worden in Nederland geen salarissen genoemd.
Dus bij beroepen met weinig vacatures (minder dan 100) kunnen de salarisgegevens onrealistisch hoog of laag zijn.
Omdat er dan een gemiddeld jaarsalaris wordt berekend op basis van slechts een paar vacatures waarin wordt vermeld hoeveel je kunt verdienen.
